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D.O. en las que en su Territorio se cultiva la MONASTRELL

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 D.O. Uclés    

 

SITUACIÓN GEOGRÁFICA:

         La Denominación de Origen (DO) Uclés ocupa gran parte de la zona oeste de la Provincia de Cuenca y algunos municipios de la Provincia de Toledo, en la comunidad autónoma Española de Castilla-La Mancha. Tiene como centro la localidad de Uclés.

 
DESCRIPCIÓN:

          El proyecto de creación de está denominación de origen surge en el 2003 por iniciativa de un grupo de bodegueros de la zona, que administrativamente vieron satisfechas sus aspiraciones mediante el D.O.C.M. de 9 de Mayo de 2005, según Orden de 22-04-2005 de la Consejería de Agricultura, por la que se establecen las Normas de Producción de los vinos de la denominación de origen Uclés, y su posterior modificación según orden 01-02-2006 publicada el 28 de Febrero de 2006.

          Cuenta en la actualidad con unas 1.500 hectáreas de viñedo que se integran en tres zonas geológicas distintas:

          Sierra de Altomira, de relieve abrupto y presencia de caliza dolomítica.

          Zona Occidental, de relieve suave constituida por sedimentos, llanura de inundación y fondos de valle.

          Y la zona Oriental, depresión intermedia constituida por depósitos del terciario.


          El área vitivinícola delimitada para esta Denominación de Origen comprende viñedos de los municipios de:

          El Acebrón, Alcázar del Rey, Almendros, Belinchón, Carrascosa del Campo, Fuente de Pedro Naharro, Horcajo de Santiago, Huelves, Huete, Langa, Loranca del Campo, Paredes, Pozorrubio, Rozalén del Monte, Saelices, Tarancón, Torrubia del Campo, Tribaldos, Uclés, Valparaíso de Arriba, Valparaíso de Abajo, Vellisca, Villamayor de Santiago, Villarrubio y Zarza de Tajo, pertenecientes a la provincia de Cuenca.

Cabezamesada, Corral de Almaguer y Santa Cruz de la Zarza, de la provincia de Toledo.

         
 
CLIMA:

          La Denominación de Origen Uclés es de clima Clima Mediterráneo Continentalizado en cuanto al régimen térmico, con variación regional provocada fundamentalmente por la variabilidad de los relieves y con una precipitación mediterránea, que le da en conjunto una tipificación semiárida. 

Temp. Max. Verano.             43ºC

Temp. Min. Temp. Invierno. -16ºC

Pluviometría anual media    < 500 mm

 
SUELOS:

Los viñedos de Uclés se integran en 3 zonas geológicas:

          Sierra de Altomira, de relieve abrupto y presencia de caliza dolomítica.

          Zona Occidental, de relieve suave constituida por sedimentos, llanura de inundación y fondos de valle.

          Zona Oriental, depresión intermedia constituida por depósitos del terniario.
El suelo es muy variado, aunque responde a unas características similares. La textura de los cultivados se considera arenosa a franco arenosa, con suelos profundos en su mayor parte y poco fértiles, como corresponde a las zonas de mayor arraigo vitivinícola. Aunque en las proximidades de los ríos Riánsares y Bedija encontramos suelos de texturas franco arcillosas, profundos y de fertilidad media alta.
 
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION ORIGEN: UCLES.

 
  
 
 
Dirección:
Nombre 

Consejo Regulador
Asociación Vitivinícola de Uclés

Web www.vinosdeucles.com
Dirección 

Plaza Pelayo Quintero,1

 

16450 – Uclés - Cuenca - España

Teléfono:  +34 969 135 056
Fax: +34 969 135 421
E-mail

nfo@vinosdeucles.com

 
LEGISLACION DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: UCLES

ORDEN APA/2698/2006, de 28 de julio, por la que se publica la Orden de 22 de abril de 2005, de la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, por la que se establecen las normas de producción de los vinos de la Denominación de Origen «Uclés», y de la Orden de 1 de febrero de 2006, que la modifica.
BOE_23_08_ 2006

Resolución de 7 de abril de 2009, de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, por la que se publica la Orden de 8 de septiembre de 2008, de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, por la que se sustituye el anexo de la Orden de 22 de abril de 2005, de la Consejería de Agricultura, por la que se establecen las normas de producción de los vinos de la Denominación de Origen «Uclés».
BOE_20_05_2009

 
CRIANZA:

Vinos jóvenes:

         Son vinos que han adquirido una armonía en el conjunto de sus cualidades organolépticas y una riqueza aromática adecuada tras la elaboración, sin necesidad de envejecimiento.
          La maceración del mosto en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de cuatro días.
           No obstante, cuando los vinos jóvenes se sometan a un breve periodo de envejecimiento y se desee emplear o hacer referencia al mismo, dicho periodo no podrá ser inferior a dos meses, debiendo indicarse en el etiquetado el periodo de tiempo en meses que hayan permanecido en barricas, que deberán ser de roble y tener una capacidad máxima de 330 litros. 

Vino de crianza:
          La maceración del mosto en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de 7 días.
          El período de envejecimiento tendrá lugar durante un plazo no inferior a dos años naturales, contados a partir de la vendimia, de los cuales, al menos seis meses, deberán permanecer en barricas de roble de 330 litros de capacidad máxima, terminando su envejecimiento en botella. 

Vino de reserva:
          La maceración del mosto en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de 7 días.
          El período de envejecimiento tendrá lugar en un plazo no inferior a treinta y seis meses, contados a partir de la vendimia, de los cuales, al menos doce, deberán permanecer en barricas de roble de 330 litros de capacidad máxima, terminando su envejecimiento en botella.        

 
Tipos de Vinos:
 
VARIEDADES AUTORIZADAS:  
BLANCAS                   TINTAS             
Verdejo Cencibel o Tempranillo
Chardonnay Cabernet Sauvignon
Moscatel de grano menudo Merlot
Sauvignon Blanco Syrah
Macabeo o Viura Garnacha Tinta
 


TIPOS DE VINOS/ GRADUACION ALCOHOLICA ADQUIRIDA:

Blanco (seco, semi-seco, semi-dulce,dulce):  
Joven Mínimo: 10 - 14 % vol.
Fermentado en barrica y "crianza" Mínimo: 11,5 % vol.
   
Rosado Mínimo: 11,5 % vol.
   
Tintos(jóvenes, con envejecimiento, "crianza", "reserva", "gran reserva") Mínimo: 12 - 14,5 % vol.
   
Espumoso (blanco) Mínimo: 10 - 13 % vol.
 
AÑADAS:  CALIFICACIÓN Y AÑO:   
Excelentes: 
Muy buena:
Buenas: 
Normal: 
Mediana: