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D.O. Toro     
 
SITUACIÓN GEOGRÁFICA:
        La D.O. Toro se encuentra situada en la C.A. Castilla León al sudeste de la provincia de Zamora, y comprende parte de las comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro, lindando con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos.
 
DESCRIPCIÓN:

          La Denominación de Origen Toro se encuentra  al sureste de Zamora capital, extendiéndose por esta provincia y la vecina Valladolid se encuentra la Denominación de Origen Toro.

          La D.O. Toro, abarca 62.000 Has. de terreno, la superficie dedicada a viñedo es de 8.000 Has., de las cuales 5.500 están registradas en el Consejo Regulador, que pertenecen a 1.200 viticultores inscritos.

           El territorio incluye las comarcas naturales de Tierra de Vino y las Riberas del Duero, del Guareña y del Talanda.

          Su viñedo se cultiva en suelos profundos, sueltos, a veces pedregosos, de escasa fertilidad y suave topografía, en general.

           Irrigada por el río Duero, la zona de producción incluye 12 municipios de la provincia de Zamora y 3 de la de Valladolid, teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación. Obtuvo la calificación de Denominación de origen en el año 1987. 

          La altitud de los viñedos está comprendida entre los 600 a 750 metros.

          La extensión total de la zona que ampara la D.O. Toro, abarca 62.000 Has. de terreno, la superficie dedicada a viñedo es de 8.000 Has., de las cuales 5.500 están registradas en el Consejo Regulador, que pertenecen a 1.200 viticultores inscritos.

Zonas de producción:   

Valladolid:

          Pedrosa del Rey, San Román de Hornija, Villaester de Abajo, Villaester de Arriba, Villafranca del Duero.

Zamora:

          Argujillo, El piñero, El pego, La bóveda de Toro, Morales de Toro, Peleagonzalo, San miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo, Villanueva del Puente.         

 
CLIMA:

          El clima es Mediterráneo Continental, con veranos largos, calurosos, y a veces muy secos, y con inviernos muy fríos. Las temperaturas pueden caer hasta los 10 grados bajo cero y la pluviosidad varía desde los 300 mm en el norte de la región hasta los 400 mm en el sur.

          En invierno, los vientos pueden traer inesperadas lluvias adicionales.

          Las heladas son un riesgo entre octubre y la primera semana de mayo, y los viñedos situados en la baja planicie son susceptibles de ser azotados por fuertes vientos.

Temp. Max. Verano:              40°C

Temp. Min. Temp. Invierno: -10°C

Pluviometría anual media:       300-400 mm

Insolación anual media           2.600-3.000 horas

 
SUELOS:

          El suelo está formado por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas, que en superficie originan suelos pardos calizos sobre material no consolidado.

          Se alternan desde materiales limosos, a areniscas de grano grueso y fino con niveles de calizas y margas detríticas formados durante el Mioceno.

          Predominan los suelos fluviales en los valles próximo al río Duero y a sus afluentes: Guarena, Talanda y Hornija.

          En el norte hay caliza y, lejos de los ríos, los terrenos tienden a ser secos y arenosos con un subsuelo pedregoso y pobre en materias orgánicas, pero bien drenados.
 
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION ORIGEN: TORO
 
       
         En los años 70 del siglo XX se dan los primeros pasos para crear lo que con el paso del tiempo llegaría a ser la Denominación de Origen Toro, cuya culminación llega en 1987.

    
         El Consejo Regulador que vela por las normas establecidas en el Reglamento, que garantiza la calidad del producto (Orden 29 de mayo de 1987 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación)


        En la actualidad el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro avala la calidad de 40 bodegas.
.

          Además fomenta la plantación de la variedad autóctona, fija la densidad de plantación, la producción máxima y cuida de que en la elaboración de los vinos se sigan las normas y técnicas adecuadas, garantizando así la calidad de los vinos.

Reglamento de la D.O. Toro y de su Consejo Regulador>>>

 
Dirección:
Nombre 

Consejo Regulador de la D.O. 'TORO'

Web

www.dotoro.com

Dirección 

C/ de la Concepción, 3.
Palacio Condes de Requena

 

49800 - Toro - Zamora - España

Teléfono:  980 690 335
Fax: 980 693 201
E-mail

consejo@dotoro.es

 
LEGISLACION DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: TORO

ORDEN de 29 de mayo de 1987 por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen "Toro" y de su Consejo Regulador.
BOE - 02/06/1987

ORDEN APA/3423/2005, de 19 de octubre, por la que se dispone la publicación de la Orden AYG/936/2005, de 13 de julio, de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, por la que se modifica el Reglamento de la Denominación de Origen Toro y de su Consejo Regulador.
BOE - 03/11/2005

ORDEN APA/302/2007, de 22 de enero, por la que se publica la Orden de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, por la que se modifica el Reglamento de la Denominación de Origen Toro y de su Consejo Regulador.
BOE - 15/02/2007

 
CRIANZA:

          Los vinos amparados por la Denominación de Origen «Toro» que se someten a crianza, con una duración mínima del proceso de dos años naturales, de los cuales seis meses al menos, estarán en envases de madera de roble de capacidad máxima de 1.000 litros.Crianza.

Reserva:
             
12 meses en roble. Sale al Mercado el 01-Dic. de la vendimia +3.

Gran Reserva:
            
 24 meses en roble. Sale al Mercado el 01-Dic. de la vendimia +5.          
 

Tipos de Vinos:


          Crianza:
 ( Meses en barrica /meses en botella) 6 meses en roble, 12 meses en botella. Sale al Mercado el 01-Dic. de la vendimia +2.

          Reserva:
12 meses en roble. Sale al Mercado el 01-Dic. de la vendimia +3.

Gran Reserva 24:
 meses en roble. Sale al Mercado el 01-Dic. de la vendimia +5.


          Los vinos que han dado merecida fama a la zona son los tintos:

          Recios, con cuerpo y grado, afrutados cuando jóvenes, adquieren, por medio de una moderada crianza en madera de roble.
         

          Esta Denominación de Origen ha consolidado su reputación en los últimos tiempos gracias a sus grandes tintos, ricos y complejos en aromas y sabores.

          Todos los tintos son elaborados supuestamente al 100% a partir de la variedad Tinta de Toro, pero algunos viticultores añaden un poco de Vermejo, Garnacha o, incluso, Cabernet Sauvignon.

          En este clima, la uva Tinta da lugar a excelentes vinos jóvenes, aunque un cuarto de los tintos se reservan en la actualidad para crianza. Las regulaciones sobre el envejecimiento siguen los estándares nacionales.

          También se elaboran pequeñas cantidades de blanco y rosado:

          Los blancos dulces son elaborados con la uva Malvasía, mientras que los caldos fermentados en frío son frescos y secos con doble cuerpo, con un fuerte sabor afrutado y un final seco que la Malvasía les confiere cuando ha sido tratada y fermentada correctamente.

          Los rosados suelen estar elaborados con Garnacha, con entre 12 y 24 horas de maceración, y son jugosos y robustos.         

 
VARIEDADES AUTORIZADAS:  
BLANCAS                   TINTAS             
Malvasía Tinta de Toro
Verdejo Garnacha
 


TIPOS DE VINOS/ GRADUACION ALCOHOLICA ADQUIRIDA:

Tintos Mínimo:  12,5O - 15,O % vol.
Rosados Mínimo:  11,O – 14,O % vol.
Blancos Mínimo:  11,O – 13,O % vol.
 
AÑADAS:  CALIFICACIÓN Y AÑO:   
Excelentes:  1991- 1992- 1999- 2001- 2001- 2003- 2004- 2005-
Muy buena: 1989- 1990- 1993- 1994- 1995- 1996- 1998- 2000-2002- 2006-
Buenas:  1988- 1997-
Normal:   
Mediana:  
 
 

FUENTES

MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE

Web Amigas:
 
 
 
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