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D.O. Priorat

Luis Riquelme Ballesteros

SITUACIÓN GEOGRÁFICA:
      El Priorato, Priorat en catalán, se encuentra situado en el centro de la provincia de Tarragona en una depresión de montañas bañada por el río Siurana y sus afluentes, sus limites naturales son al norte las sierras de la Llena y el Montserrat, al sur el Montalt y los montes de Tavissa, al este los de Colldejou y Llaberia y la sierra del Tormo al oeste.
   
        Los puntos más elevados de las montañas, divididas por los valles de los ríos Siurana y Montsant, alcanzan los 1.124 metros.

 

DESCRIPCIÓN:         

         La Denominación de Origen Priorato fue reconocida en 1975 y en el 2000 obtuvo la categoría de "Calificada" convirtiéndose así en la segunda denominación que obtiene este título, después de Rioja. Pero sin duda alguna fue el informe que publico la FAO en 1974 sobre la actividad agraria de la entonces depauperada zona del Priorato, en el que se concluía que la región cumplía con todos las condiciones necesarias para poder elaborar algunos de los mejores vinos del mundo, el que impulsó decididamente esta comarca vinícola. Ese informe y la voluntad y perspicacia de jóvenes enólogos y productores que materializaron, mediante la aplicación de modernas tecnología y controles exhaustivos de calidad, esa posibilidad. Haciendo así honor, sus actuales vinos, a la nueva categoría de Denominación de Origen Calificada Priorato.          .  

          Los viñedos se distribuyen entre once municipios de los valles, adosados en las terrazas de laderas de las colinas o plantados sobre sus escarpadas cuestas, llegando a estar situados en altitudes de entre 100 y 700 metros.

Municipios:

          Bellmunt del Priorat, El Lloar, El Molar, Falset, Gratallops, La Morera de Montsant, La Vilella Alta, La Vilella Baixa, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat,  

          Esta zona es de origen volcánico, lo que le confiere a sus suelos un carácter único. Su base, llamada llicorella, está compuesta de pizarra rojiza y negra con pequeñas partículas de mica, que hace que el sol se refleje y conserve el calor.  

          La superficie, de unos 50 centímetros de espesor, está formada de pizarra descompuesta y mica. Estas peculiares características obligan a las raíces de las vides a alcanzar la base en busca de agua de lluvia, sustancias nutritivas y minerales.  

          Las cualidades tan peculiares de este terreno contribuyen a la calidad del vino, así como en el anclaje de las vides durante las fuertes precipitaciones y vientos que caracterizan a la zona.  

          Incluso en las zonas donde las altitudes alcanzan los 700 metros, como en los viñedos alrededor de La Morera de Montsant, el subsuelo ayuda a conferir una calidad excepcional a los vinos.

          De las variedades Mazuela y Garnacha, sabiamente mezcladas, nacen esos tintos de color granate, robustos, de sabor denso y rico y aroma muy intenso. 

          Junto a estos vinos y a los blancos, la tradición ha hecho perdurar aquellos otros vinos rancios, envejecidos lentamente en toneles, cargados de personalidad y ricos en sensaciones. 

          El Priorato se encuentra en la comarca de El Priorat, situada en el centro-norte de la provincia de Tarragona, y que se caracteriza por sus suelos de pizarra negra. Los puntos más elevados de las montañas, divididas por los valles de los ríos Siurana y Montsant, alcanzan los 1.124 metros.      
 

CLIMA:

A pesar de que el Priorato es una pequeña zona de cultivo, en ella se concentran varios microclimas diferentes.

Generalmente, el clima es más extremo que el de las mayoría de las áreas continentales, aunque hay contrastes muy marcados entre los valles y las tierras altas.

Así, por ejemplo, en esta zona se dan cita tanto vientos gélidos del norte, frenados en gran medida por el macizo de Montsant, como el cálido Mistral que sopla por el este.

Los veranos son largos, calurosos y secos, aunque la temperatura puede caer hasta por debajo de los cero grados en invierno.

De forma ocasional pueden producirse heladas y granizo, así como calor excesivo en verano.

La temperatura media anual es 15°C y la precipitación, 400-600 mm.
        
 

SUELOS:
    Se trata de un tortuoso valle cuyo suelo está compuesto de pizarras de color oscuro, que se les llama licorellas, y son de origen volcánico, entre las que se intercalan zonas de cuarcita, la capa superficial del terreno es fértil como producto del desmoronamiento de la pizarra y la mica de un grosor de 8 pulgadas, y esto combinado con la estriación del subsuelo permite a las cepas de enraizarse seguras en pendientes muy escarpadas.
         
 
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION ORIGEN: Priorat.
    
     Desde sus inicios la sede del Consejo Regulador había estado en la Estación Enológica de Reus,

    Pero en el 1999 el Consejo Regulador se trasladó a Torroja del Priorat,  hecho que contribuyó a facilitar las gestiones y a la implicación del sector.

     Las funciones de este Consejo Regulador son:

         Certificación: El Consejo Regulador certifica la inscripción de las empresas, de los viticultores y de los viñedos.

        Calificación: El Consejo Regulador califica los productos obtenidos de los viñedos y de las bodegas (la uva y el vino).     
 

Dirección:
Nombre 

Consejo Regulador D.O.Ca. Priorat

Web

www.doqpriorat.org

Dirección  C/ Bassa, 9.
  43737 Torroja de Priorat (Tarragona).
Teléfono:  977.83.94.95
Fax: 977.83.94.95
E-mail info@doqpriorat.org  
 
REGLAMENTOS DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Priorat.

ORDEN de 18 de diciembre de 2000, por la que se aprueba el Reglamento regulador de la Denominación de Origen Calificada Priorat.
DOGC_18_12_2000
 

 Resolución de 8 de mayo de 2009, de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, por la que se publica la Orden ARP/188/2006, de 18 de abril, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Calificada Priorat.
BOE-06-06-2009


ARP/188/2006, de 18 de abril, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Calificada Priorat.
DOGC-24-04-2006

 
CRIANZA:

        
El envejecimiento y la crianza de los vinos amparados por la Denominación de Origen Calificada Priorat se llevará a cabo en las bodegas inscritas en el Registro de bodegas de crianza. Se podrán utilizar las indicaciones de crianza, reserva, gran reserva y vino de guarda.

          El envejecimiento y la crianza de los vinos amparados por la Denominación de Origen Calificada Priorat se llevará a cabo en las bodegas inscritas en el Registro de bodegas de crianza. Se podrán utilizar las indicaciones de crianza, reserva, gran reserva y vino de guarda.

          Podrán utilizar la indicación de crianza aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un período mínimo de 24 meses, de los cuales seis serán en botas de roble.

         Podrán utilizar la indicación reserva aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un período mínimo de 36 meses, de los cuales doce serán en botas de roble.

         Podrán utilizar la indicación gran reserva aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un período mínimo de 60 meses, de los cuales veinticuatro serán en botas de roble.

         Podrán utilizar la indicación vino de guarda aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un período mínimo de 12 meses en botas de roble.

          Los tintos Crianza ha de pasar, al menos, un año en barrica de roble y una temporada en botella, y  que no puede ser puesto a la venta hasta que no alcance su tercer año.

          Los Reservas, han de pasar al menos, un año en barrica de roble, otro año en botella y que no puede ser puesto a la venta hasta que no alcance su cuarto año.

          Los Grandes Reservas, se elaboran sólo con las mejores añadas y en su envejecimiento deberán estar un periodo mínimo de dos años en barrica de roble y cuatro más en botella, y que no puede salir a la venta hasta que no alcance su séptimo año.

  

Tipos  de Vinos:

Vinos Tintos:
          Son los que marcan la personalidad  y el carácter de esta zona vinícola. Son de color granate, de aromas a frutos secos y fruta madura, son caldos aterciopelados de sabor denso y rico, estructurados, cálidos, potentes, rotundos de acidez y marcadamente tánicos.

          Los tintos Crianza ha de pasar, al menos, un año en barrica de roble y una temporada en botella, y  que no puede ser puesto a la venta hasta que no alcance su tercer año.

          Los Reservas, han de pasar al menos, un año en barrica de roble, otro año en botella y que no puede ser puesto a la venta hasta que no alcance su cuarto año.

          Los Grandes Reservas, se elaboran sólo con las mejores añadas y en su envejecimiento deberán estar un periodo mínimo de dos años en barrica de roble y cuatro más en botella, y que no puede salir a la venta hasta que no alcance su séptimo año. 

Vinos Blancos:
Aunque son poco conocidos, son también de una alta graduación alcohólica, presentando aromas frutales y con destacadas notas silvestres en boca. Pueden ser secos y semisecos. 

Vinos Rosados:
Elaborados con garnacha tinta, mezclada a menudo con garnacha blanca o macabeo. Son vinos con aromas a fruta madura, muy sabrosos y cálidos. 

Vinos Rancios:
Son vinos clásicos del Priorato, de color dorado intenso, con infinidad de sensaciones olfativas, frutos negros, aromas almendrados, recuerdo de hierbas del monte y revelan su crianza en roble, de paladar rico, cálido y duradero. Envejecimiento mínimo de cuatro años en roble. 

Vinos generosos:
Obtenidos con la mezcla de varietales de la zona con la Pedro Ximénez, que en boca son dulces, pastosos y equilibrados por su buen nivel de acidez.

 
VARIEDADES AUTORIZADAS:  
BLANCAS                   TINTAS             

Garnacha Blanca

Garnacha Tinta

Macabeo

Garnacha Peluda

Pedro Ximénez

Mazuela o Samsó

Chenin Blanca

Cabernet Sauvignon

Moscatel de Alejandría

Cabernet Franc

Moscatel de Grano Menudo

Tempranillo

Pansal

Pinot Noir

Picapoll Blanco

Merlot

 

Syrah

 

Picapoll Negro

 


TIPOS DE VINOS/ GRADUACION ALCOHOLICA ADQUIRIDA:

Blanco Minimo: 13,75 a 18% vol.
Rosado Minimo: 13,75 a 18% vol.
Tinto Minimo: 13,75 a 18% vol.
Generosos Minimo: 14 a 18% vol.
Rancios Minimo: 14 a 20% vol.
 
AÑADAS: AÑO Y CALIFICACIÓN:   
Excelentes:  1993-1995-1996-1998-2001-2004-2005-
Muy buena: 1980-1981-1982-1985-1992-1994-1999-2003-   
Buenas:  1983-1984-1986-1987-1988-1989-1990-1991-1997-2000-2002- 
Regulares:   
Deficientes:  

FUENTES

MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE

Web Amigas:
 
 
 
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